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合配健;上菜速度，并保冷菜冷，热菜热;69、酒水服务范，能提供专业到位的红葡萄酒醒酒白葡萄(啤酒)冰镇等服务，并能根据不同的酒提供相应的酒;70、制定完善的餐饮原料采购制度，保证饮原料的品质及安全;71、注重开发采和提供绿色品和有机品;72、菜食烹到位

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得到了广大旅游企业的高度关注为维护我省酒店行业的市场秩序，提升全省酒店的理和服务品，提高满意度，有效实现酒店业的转型升级，浙江省酒店业协会组织专编了浙江省酒店运营质量提升100条，提供给酒店企业参考这将是促进浙江省酒店理和服务品质提升的项重要举，也

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